Artistul Lorenzo Quinn, în vizită la Le Bistrot Français

Cu ocazia vizitei sale la București pentru gala Haute Culture, am avut plăcerea de a-l avea ca oaspete în restaurantul nostru, Le Bistrot Français, pe artistul italian Lorenzo Quinn.

Dacă numele vă sună cunoscut, este pentru că tatăl lui Lorenzo este nimeni altul decât celebrul actor mexican-american, Anthony Quinn. Însă Lorenzo și-a construit un drum unic și propria reputație profesională, mai întâi ca actor și apoi ca sculptor, servindu-se de experiențele trăite în copilărie alături de tatăl său și de familie și de moștenirea artistică ce i-a fost transmisă în mod direct. Expusă la nivel internațional, arta sa publică monumentală, cât și piesele mai mici, mai intime, transmit pasiunea sa pentru valorile eterne și emoțiile autentice.

"Mi-a plăcut literalmente fiecare fel de mâncare. Bineînțeles, în felul lui, totul a fost foarte special. Toate felurile și bineînțeles, combinate cu vinul grozav pe care l-am băut... Mi-a plăcut totul."

A doua zi după cina găzduită de Cristian Preotu, fondatorul Le Manoir, în prezența unui grup restrâns de jurnaliști, l-am invitat pe Lorenzo la o scurtă discuție despre experiența la Relais & Châteaux Le Bistrot Français, despre gastronomie și despre vin. Vă invit să citiți mai jos acest mini-interviu. 

Silviu Tolu: Mulțumesc mult pentru timpul acordat. În primul rând, aș vrea să vă întreb: cum a fost experiența dumneavoastră la Relais & Châteaux Le Bistrot Français? Cum ați descrie această experiență?

Lorenzo Quinn: A fost fabulos. A fost ca și cum… a fost cu siguranță o călătorie culinară. A fost o experiență minunată și trebuie să spun că mi-a plăcut fiecare fel de mâncare. De obicei, în restaurantele gourmet, unele lucruri îți plac mai mult, iar altele sunt „interesante”. Dar nu vrei să folosești cuvântul interesant atunci când te gândești la mâncare. Vrei să folosești ceva mai simplu, cum ar fi bun, gustos. Deci, aseară, totul a fost foarte bun și gustos.

ST: A fost ceva care v-a plăcut în mod special?

LQ: Nu, mi-a plăcut literalmente fiecare fel de mâncare. Bineînțeles, în felul lui, totul a fost foarte special. Toate felurile și bineînțeles, combinate cu vinul grozav pe care l-am băut... Mi-a plăcut totul. Încerc să mă gândesc dacă există un lucru care mi-a plăcut mai mult decât altul, desigur, Oul Perfect a fost uimitor. Nu am încercat această combinație până acum și iubesc ouăle în orice fel, formă sau formă. Așa că a fost frumos să încerc ceva nou. Un ou „nou”. Deci, asta a fost diferit pentru mine. Mi-a plăcut ceviche-ul, care a fost, de asemenea, uimitor și foarte proaspăt, foarte gustos. Și vinul de desert - 1961. Nu îmi aduc aminte producătorul, dar a fost foarte bun, foarte gustos. [N.R. Este vorba de Rivesaltes Maury 1961]. Problema este că, la sfârșitul serii, ai vrea să mănânci mai mult, dar nu poți, pentru că ești deja sătul.

ST: A fost ceva care v-a plăcut în mod special?

LQ: Nu, mi-a plăcut literalmente fiecare fel de mâncare. Bineînțeles, în felul lui, totul a fost foarte special. Toate felurile și bineînțeles, combinate cu vinul grozav pe care l-am băut... Mi-a plăcut totul. Încerc să mă gândesc dacă există un lucru care mi-a plăcut mai mult decât altul, desigur, Oul Perfect a fost uimitor. Nu am încercat această combinație până acum și iubesc ouăle în orice fel, formă sau formă. Așa că a fost frumos să încerc ceva nou. Un ou „nou”. Deci, asta a fost diferit pentru mine. Mi-a plăcut ceviche-ul, care a fost, de asemenea, uimitor și foarte proaspăt, foarte gustos. Și vinul de desert - 1961. Nu îmi aduc aminte producătorul, dar a fost foarte bun, foarte gustos. [N.R. Este vorba de Rivesaltes Maury 1961]. Problema este că, la sfârșitul serii, ai vrea să mănânci mai mult, dar nu poți, pentru că ești deja sătul.

ST: Dacă schimbăm puțin direcția... Există vreun loc din lume pe care să-l puteți numi restaurantul, barul, hotelul dumneavoastră preferat?

LQ: Da, dar nu pentru că este cel mai bun restaurant din lume, ci din cauza amintirilor legate de acel restaurant. Pentru mine este un loc din Italia, aproape de locul în care am fost crescut. Este în pădure și de fapt se numește chiar La Foresta. Acolo am avut multe experiențe, experiențe din copilărie cu familia mea, cu părinții mei, iar mâncarea este incredibilă... este mâncare italienească. Eu sunt italian. Deci este inutil să spun, îmi pare rău, dar mâncarea italienească este mâncarea mea preferată. Și acest loc îmi trezește atât de multe amintiri. Acum cuplul care a deschis acest restaurant nu mai este acolo, dar copiii lor sunt. Deci are acest ADN minunat. Și sunt genul de persoană care, atunci când călătoresc cu mașina, pot să deviez chiar și 100 de kilometri pentru că am auzit că acolo este un restaurant foarte bun. Voi merge doar pentru acea experiență. Dar știi, sunt o persoană simplă, îmi place și mâncarea simplă. De exemplu, am făcut un deal foarte bun [râde], și mulțumesc lui Dumnezeu pentru că Cristian [Preotu] a aranjat să mergem astăzi să mâncăm „mici”. Știi, amândouă mâncărurile merită. Ambele sunt experiențe frumoase.

ST: Sunt total de acord cu dumneavoastră. Și dacă vorbim despre mâncare italiană, ce este mai bun decât „pane” și puțin ulei de măsline?

LQ: Exact! Am crescut într-o casă în care ne-am făcut singuri ulei de măsline. Aveam legumele noastre, aveam vinul nostru. Deci știi, pentru mine, mâncarea simplă este ceva apropiat de inima mea.

ST: Și despre ceea ce spuneați că ați devia 100 de kilometri din drum - Mâncarea este o mare parte a culturii. Și acesta este o modalitate fantastică de a cunoaște o cultură îndeaproape, mai ales dacă ești în străinătate.

LQ Știi, cu toate conflictele din lume, mă gândesc, nu ar fi grozav dacă acești oameni ar putea doar să stea la masă și să împartă o pâine? Și multe probleme ar fi rezolvate așa.

ST: Doar o ultimă întrebare. Aveți vreun vin preferat? Există vreun vin/soi de struguri pe care pe care îl preferați? Poate italian?

LQ: De fapt nu este un vin italian, pentru că acum locuiesc în străinătate de 27 de ani și bineînțeles că îmi plac Chianti, din nou, pentru că sunt din Italia, Barolo, Sassica, dar iubesc de asemenea Ribera del Duero. Este un vin spaniol și îl ador, cred că pentru că m-am obișnuit cu el și îl asociez cu evenimente. Deci nu este doar vinul, nu doar gustul, ci la ce mă readuce, de ce îmi amintește. Este ca arta mea. Arta mea se referă la mesaje și emoții, nu este doar partea estetică a operei de artă, ci este ceea ce reprezintă. Mă uit la tot ce fac în viața mea și raportez la altceva. Deci, chiar și un vin, îl voi raporta la un eveniment sau la oameni sau la o amintire.

ST: Presupun că asta vă și inspiră.

LQ: Da, cu siguranță.

ST: Cool.Vă mulțumesc foarte mult.

LQ: Mulțumesc.

Diana Cosmin i-a facut un profil excelent în acest articol, pe care vă recomand să îl parcurgeți dacă doriți să aflați mai multe detalii despre cine este omul și artistul Lorenzo Quinn. În încheiere, preiau din acest articol un citat, care îl caracterizează foarte bine.

„Dacă ar fi să aleg un singur lucru pe care îmi doresc să-l facă arta mea, aș vrea să inspire acte de bunătate și să dea speranță lumii.”

(Foto Cover: Vali Mirea / Revista Biz & Haute Culture)